Peras almibaradas con miel y limón

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 peras
  • 1 limón
  • Miel Señorío de Tusinos
  • 1 rama de canela
  • 3 ó 4 clavos de olor
  • Mermelada de fresa y hierbabuena Señorío de Tusinos

Preparación:

Poner en un cazo ½ litro de agua, la miel, un poco de piel de limón, el zumo de 1 limón, la canela y los clavos. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando, cocer unos 5-7 minutos.

Mientras pelar  las peras, partirlas por la mitad, descorazonarlas y se añaden al cazo con ese almíbar, cocer a fuego lento durante unos 15 ó 20 minutos, ir removiendo.

Dejar enfriar y servir las peras rociadas con el jarabe de la cocción añadiendo al final la mermelada de fresa y hierbabuena dejando que se mezcle con el almíbar. Para después echarlo por encima de las peras.