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Queso pata de mulo curado receta Tusinos, a partir de la mejor leche de oveja cruda, las cuales pastan “a sus anchas” por las praderas y montes leoneses. Una receta antigua para un queso difícil de superar.
Peso aprox. 500 gr.

El Pata de Mulo es un queso de origen leonés aunque existen diferentes teorías sobre su procedencia. Por qué nuestra elección por el Pata de mulo? Entre la documentación y archivo histórico de la Casa de Tusinos se encontraron unos antiguos legajos que, tras ser examinados por expertos, contenían varias recetas culinarias y entre ellas, una de “queito pernil”. La materia prima, cantidades y métodos de elaboración llevó a los expertos a determinar que, sin lugar a dudas, se trataba de la receta de un queso Pata de Mulo.

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